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　　随着中秋节的临近★ღღ◈，市场上月饼产品种类繁多★ღღ◈，其包装设计和产品名称各异★ღღ◈，XX月饼日本RAPPERDISSSUBS13凯发k8旗舰厅app下载★ღღ◈、XX酥★ღღ◈、XX糕等等★ღღ◈，同时标注的执行标准也不尽相同★ღღ◈，常见的有GB/T 19855和GB/T ?20977★ღღ◈。月饼与糕点的定义作为中秋节的传统食品★ღღ◈，月饼属于糕点的一种特殊形式★ღღ◈。根据GB 7099-2007《糕点? 面包》中的定义★ღღ◈，糕点是指以谷物日本RAPPERDISSSUBS13凯发k8国际首页★ღღ◈！★ღღ◈、豆类★ღღ◈、薯类★ღღ◈、油脂★ღღ◈、糖★ღღ◈、蛋等为主要原料★ღღ◈，经过调制★ღღ◈、成型日本RAPPERDISSSUBS13★ღღ◈、熟制等工序制成的食品★ღღ◈。而GB/T 19855-2023《月饼质量通则》则进一步细化了月饼的特定要求★ღღ◈，明确了月饼是以小麦粉等谷物粉或植物粉★ღღ◈、油★ღღ◈、糖（或不加糖）等为主要原料日本RAPPERDISSSUBS13凯发k8旗舰厅app下载★ღღ◈，经过制皮★ღღ◈、制馅★ღღ◈、成型★ღღ◈、焙烤等工艺加工而成的中秋节日食品★ღღ◈。

　　例如★ღღ◈：莲蓉月饼★ღღ◈，其外皮由小麦粉★ღღ◈、糖★ღღ◈、油等制成★ღღ◈，内馅则是莲蓉★ღღ◈，经过包馅★ღღ◈、成型★ღღ◈、烘烤等工序完成凯发k8旗舰厅app下载★ღღ◈，完全符合月饼及糕点的定义范畴★ღღ◈。GB/T 19855-2023《月饼质量通则》和GB/T 20977-2007《糕点通则》中产品理化指标略有差别★ღღ◈，《月饼质量通则》标准更具体★ღღ◈，对产品馅料含量有要求★ღღ◈，且规定了月饼产品的命名方式★ღღ◈。GB/T 19855-2023《月饼质量通则》★ღღ◈：适用于食品名称中明确带有“月饼”字样的产品★ღღ◈。该标准详细规定了月饼的原料★ღღ◈、工艺★ღღ◈、馅料含量及命名方式★ღღ◈，依据此标准生产的产品应标注GB/T 19855★ღღ◈，并命名为“XX月饼”★ღღ◈。GB/T 20977-2007《糕点通则》★ღღ◈：适用于一般糕点产品★ღღ◈，但不包括月饼★ღღ◈。依据此标准生产的产品应标注GB/T 20977★ღღ◈，并命名为“XX糕点”或“XX酥”等★ღღ◈，以体现其糕点属性★ღღ◈。GB/T 19855-2023《月饼质量通则》明确规定适用于食品名称中带有“月饼”字样的产品★ღღ◈，而GB/T 20977-2007《糕点通则》明确规定不适用于月饼凯发k8旗舰厅app下载★ღღ◈，所以★ღღ◈，名称为“XX月饼”产品只能执行GB/T 19855-2023《月饼质量通则》标准★ღღ◈，不能执行GB/T 20977-2007《糕点通则》标准★ღღ◈，反之K8凯发·(中国)天生赢家·一触即发★ღღ◈！★ღღ◈，执行GB/T 19855-2023《月饼质量通则》标准的产品只能命名为“XX月饼”凯发k8旗舰厅app下载★ღღ◈，执行GB/T 20977-2007《糕点通则》标准的产品不能命名为“XX月饼”★ღღ◈。

　　当然★ღღ◈，无论依据GB/T 19855-2023《月饼质量通则》生产的月饼★ღღ◈，还是依据GB/T 20977-2007《糕点通则》生产的糕点★ღღ◈，都必须符合GB 7099-2015《食品安全国家标准??糕点★ღღ◈、面包》的要求★ღღ◈，所以★ღღ◈，不论产品是月饼还是其他糕点★ღღ◈，产品标签上标注执行标准代号GB 7099★ღღ◈，按照GB/T 19855-2023《月饼质量通则》标准规定的产品命名方式或是按照GB/T 20977-2007《糕点通则》标准产品分类命名是可以的★ღღ◈。结语综上所述★ღღ◈，企业应根据产品特性日本RAPPERDISSSUBS13凯发k8旗舰厅app下载凯发k8一触即发★ღღ◈，★ღღ◈、配料和生产工艺★ღღ◈，选择标注合规的产品执行标准和产品名称★ღღ◈。